13:38 19 نوامبر 2019
نان

خوردن نان خطرناک است

© Fotolia / Christian Jung
جهان
دریافت لینک کوتاه
0 138

محققان دانشگاه هاروارد ماده خطرناکی در نان کشف کردند.

به گزارش اسپوتنیک به نقل از Science Translational Medicine، پروپیونات که برای جلوگیری از کپک زدن نان به آن اضافه می شود خطر چاقی و دیابت در سطح هورمونی را افزایش می دهد.

در آزمایش های انجام شده روی موش ها افزایش سطح هورمون های گلوکاگون و نوراپینفرین و اسیدهای چرب پروتئین FABP4به ثبت رسید.

محققان نتیجه مشابهی را در چارچوب آزمایش با 14 داوطلب بدست آوردند که در تغذیه آنها پروپیونات (به اندازه یک گرم در هر وعده غذایی) اضافه شده بود. بقیه غذای حاوی پلاسبو مصرف کردند. قبل از صرف غذا و 15 دقیقه پس از غذا و چند ساعت بعد از آن، داوطلبان آزمایش دادند. سطح هورمونی که باعث اختلال متابولیک می گردد در گروهی بالا بود که غذای حاوی پروپیونات را مصرف کرده بود.

مقررات ارسال کامنتبحث و مناظره
کامنت از طریق فیسبوککامنت از طریق اسپوتنیک