به گزارش اسپوتنیک با استناد به تحقیقات محققان دانشگاه کره جنوبی، سرکه بلوبری با احیاء و بهبود عملکرد شناختی به مقابله با زوال عقل کمک می‌کند.مطالعات اخیر نشان داده‌اند، مغز افراد مبتلا به آلزایمر که شایع‌ترین نوع زوال عقل است، دارای میزان پایین‌تر ترکیب سیگنال دهی موسوم به "استیل کولین" و گیرنده‌های آن است.
تحقیقات نشان داده است، مسدود کردن گیرنده‌های "استیل کولین" باعث اختلال در یادگیری و حافظه می‌شود.داروهای توقف تجزیه "استیل کولین" برای مقابله با زوال عقل توسعه داده شده‌اند، اما معمولا به مدت طولانی در بدن دوام نداشته و می‌توانند برای کبد سمی باشند.
دانشمندان دانشگاه "Chungju" در کره جنوبی، تأثیر سرکه بلوبری را بر موش‌های مبتلا به زوال عقل بررسی کردند و دریافتند، سرکه موجب کاهش تجزیه "استیل کولین" و تقویت میزان فاکتور نوروتروفیک مغز، پروتئین مرتبط با حفظ و ایجاد نورون‌های سالم، می‌شود
بر اساس آمار و ارقام موجود، در حال حاضر 50 میلیون نفر در سراسر جهان مبتلا به آلزایمر هستند که انتظار می‌رود این تعداد تا 12 سال آینده به 75 میلیون نفر برسد.
